นวัตกรรมและการบริหารจัดการธุรกิจทางด้านอาหาร โดยบูรณาการความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์ประยุกต์ เทคโนโลยี นวัตกรรมอาหาร และการจัดการ เข้าด้วยกัน เพื่อนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในสถานการณ์จริงได้อย่างสร้างสรรค์ และเพื่อสร้างบัณฑิต ที่ตอบสนองต่อตลาดแรงงานในยุคดิสรัปชั่นและเป็นบัณฑิตที่ยึดมั่นในคุณธรรม จริยธรรม และมีจรรยาบรรณในวิชาชีพ
